Kern functionele kenmerken
Hoog-efficiënt invriezen: Snelle temperatuurverlaging wordt bereikt door koelsystemen en luchtstroomcirculatie; Modellen met vloeibare stikstof kunnen het kernvriesproces binnen 5 minuten voltooien, waarbij sommige modellen koelsnelheden tot 50 graden/min bereiken, waardoor het vochtverlies (krimp) onder de 1% blijft.
Laag-behoud van verliezen: snel invriezen minimaliseert de vorming van ijskristallen in de voedselcellen aanzienlijk, waardoor celbeschadiging en sapverlies wordt voorkomen; Vergeleken met traditioneel invriezen in een koude opslag vermindert het uitdrogingsverlies met meer dan 15% en blijven de oorspronkelijke smaak en voedingswaarde van het voedsel beter behouden.
Veelzijdigheid bij alle soorten voedsel: geschikt voor vrijwel alle gangbare voedselcategorieën, waaronder vlees, zeevruchten, fruit en groenten, kant-en--maaltijden en gebak; gespecialiseerde modellen kunnen worden aangepast voor hoogwaardige of kwetsbare voedingsmiddelen.
Structurele en technische kenmerken
Geschikte materialen: het hoofdgedeelte is doorgaans gemaakt van roestvrij staal 304 van voedselkwaliteit, terwijl de componenten die in contact komen met voedsel gebruik maken van slijtvaste, voedsel- polymeermaterialen, die volledig voldoen aan de HACCP-voedselveiligheidsnormen.
Diverse technische benaderingen: Systemen vallen over het algemeen in twee categorieën:-compressor-koeling en koeling op basis van vloeibare stikstof-verandering; Sommige nieuwe snelvriezers op vloeistof-basis- maken gebruik van een onderdompelingsontwerp en verbruiken slechts 60% van de energie die traditionele apparatuur nodig heeft.
Hoge automatisering: De meeste modellen zijn voorzien van intelligente PLC-besturingssystemen die vooraf ingestelde vriescurves mogelijk maken die zijn afgestemd op specifieke voedingsmiddelen; ze beheren automatisch het hele proces-inclusief koelen, bewaren en ontdooien-terwijl ze temperatuurschommelingen in realtime- monitoren.
Prestatieparameterkenmerken
Standaard bedrijfsparameters: De kernbedrijfsparameters voor standaardmodellen omvatten een vriestemperatuur van -32 graden ± 2 graden, een productiecapaciteit van 300–500 kg/u en een energieverbruik van 4,4–7,1 kW; capaciteit en afmetingen kunnen flexibel worden aangepast voor verschillende modellen om aan specifieke vereisten te voldoen.
